Redaktora piezīme: Šī mazo uzņēmumu tūre visā valstī uzsver Amerikas uzņēmumu iztēli, daudzveidību un izturību.
Četrus gadus vēlāk zvani turpina nākt. Zvana tālrunis, un balss - Hanibals Lekters-zīdains - sāk skaitīt: 'Manai mirdzošajai ādai ir labs iemesls ... un kā es mirdzu ... un kā manas poras ir tik tīras un dzidras ... es ēdu Mazā mazuļa saldējums .... '
Mazais bērniņš saņem vismaz vienu palaidnības zvanu dienā, saka līdzdibinātājs Pīts Angevīns. 'Dažreiz tas ir kā dvīņi Oklahomā, sakot:' Vai tas ir reāls saldējuma uzņēmums? Hahahaha. ' Vai arī viņi vienkārši noliek klausuli. ' Tomēr daudzi zvanītāji atdarina balss pārraidi paškanibalizējošajam piena lopkopības vārdam, kas parādījās uzņēmuma YouTube videoklips Šis video ir saņēmis vairāk nekā 11 miljonus skatījumu un ir apliecinājis Little Baby reputāciju kā Amerikas sirreālākā pārtikas uzņēmums.
Ir Bendžamina Franklina Filadelfija. Ir Rokija Balboa Filadelfija. Videoklips “mirdzoša āda” - un vairāki, kas sekoja tam, - zīmolu “Little Baby” nosauca par Deivida Linča Filadelfijas radījumu. 'Daudzos veidos šis videoklips atspoguļo Mazā mazuļa garu, bet daudzos veidos tas patiešām nav,' saka Angevine. 'Tā kā ir tumšs un rāpojošs, un tā patiesībā nav mūsu lieta.'
Eimijas Lī neto vērtība 2016
Patiesā Mazā mazuļa ētika tā nav Zils velvets bet drīzāk Pee-Wee rotaļu nams . Konkrēti, Pee-Wee 2010. gada Brodvejas izstādes scenogrāfiju saka Angevine, 33. Uzņēmums, kura ieņēmumi ir aptuveni 1 miljons ASV dolāru, pārdod saldējumu no diviem Filadelfijas veikaliem, Vašingtonas DC, uznirstošajiem logiem un četriem trīsriteņiem. Veikalu interjeram, unikālajai grafikai, kas saistīta ar katru garšu - pat mazā mazuļa pintes dizainam, kas pieejams arvien vairāk Whole Foods un citās augstas klases pārtikas precēs, ir vienādas spilgtas krāsas, savelšanās modeļi un izstiepti no formas. Taisni leņķi ir reti. Viss ir mazliet izslēgts.
'Gadu gaitā mēs esam strādājuši pie divām estētikām,' saka Angevine. 'Viens ir' janky sirreālisms '. Otrs ir “patīkami absurds”.
Šie noteikumi attiecas arī uz produktu. Filadelfija bija agrīns amerikāņu saldējuma bastions. Brejera un Baseta darbība šeit sākās 19. gadsimtā. Bez olām gatavotu saldējumu sauc par “Filadelfijas stilu”. Filadelfijas stils ir tas, ko ražo Mazais zīdainis, bet ar garšu virzošām garšām, piemēram, Viss Bagels, Gurķu dilles un Sarkano pupiņu rīsu čipsi.
Aptuveni ceturtā daļa no uzņēmuma gandrīz 200 garšām - daudzas no tām ir sezonālas vai vienreizējas - tiek izstrādātas sadarbībā ar citiem Filadelfijas uzņēmumiem, organizācijām vai iestādēm. Piemēram, Little Baby's sadarbojās ar La Finquita, pilsētas saimniecību pilsētas nomāktajos ziemeļos, lai izveidotu Sunchoke un Arugula. Darbs bija projekts ar bezpeļņas organizāciju Apkārtnes velosipēdu darbiem: tajā ir iekļauti vietējie uzkodu favorīti, piemēram, Goldenberg's Peanut Chews un TastyKake Butterscotch Krimpets. Vernonam Wilkinsam, “Burkānu kūku vīrietim”, kurš 20 gadus ir uzvilcis cupcakes pilsētas ratiņos un veikalu īpašniekiem Filadelfijas rietumos, ir savs aromāts.
Šīs sadarbības ir radošas, nevis uzņēmējdarbības, kas tiek veiktas izklaides nolūkā un lai piesaistītu plašsaziņas līdzekļu uzmanību abām pusēm. Sunchoke un Arugula ('Tas bija dīvaini un pēc zemes garšas,' atgādina Angevine) pietiekami paaugstināja La Finquita profilu, lai palīdzētu tam iegūt nelielu dotāciju, lai izveidotu jaunu šķūni un žogu.
Reičela Stumpo, lauka mārketinga koordinatore La Colombe kafijas grauzdētāji , satika Angevine, kamēr viņa kafejnīcā netālu no Mazā mazuļa galvenās mītnes demonstrēja alus darīšanas paņēmienus. Kopā uzņēmumi ražoja saldējumu Coquito, kas satur La Colombe ražotu kafijas ievadītu rumu un auksti spiestu latte. 'Paplašinoties gar austrumu krastu, mūsu saknes vienmēr būs Fililā,' saka Stumpo. 'Mums patīk strādāt ar kaimiņiem, un Little Baby's ir lielisks, izgudrojams uzņēmums.'
Karstā mērces epifānija
Ja Little Baby's piemīt improvizācijas kvalitāte, tas ir tāpēc, ka Angevine sāka darboties kā džeza mūziķis. Tempļa universitātes galvenais spēlētājs pēc diviem gadiem aizbrauca apceļot pasauli, spēlējot bungas un ierakstot kopā ar dažādām grupām.
'Mana mīļākā lieta bija nokļūt jaunā pilsētā, nēsāt mantu un pēc tam pats ilgi staigāt - šis mazais gara meklējums,' saka Angevine. 'Es sāku ļoti aizrāvies ar pilsētām.'
Angevine atgriezās Templī ar jaunu specialitāti: ģeogrāfiju un pilsētvides studijām. Viņš arī ķērās pie pilsētas eksperimentālās mūzikas skatuves, koncertu un pasākumu klāja, kas tika sarīkoti Rietumfiladelfijas pagrabos, rūpnīcās un noliktavās. Pēc absolvēšanas viņš kādu laiku kavējās, meklējot darbu, beidzot nolika biroja administrācijas darbu Mural Arts programmā, bezpeļņas organizācijā, kas ir radījusi tūkstošiem publiskās mākslas projektu visā Filadelfijā.
Angevine par saldējumu ieinteresējās pēc tam, kad apmeklēja Humphrey Slocombe - hipsterisko saldējumu tirdzniecības centru Sanfrancisko. Draudzenes māte viņam Ziemassvētkos uzdāvināja saldējuma ražotāju: sekoja eksperimenti. 2011. gadā Angevine uzdūrās trompetistam Martinam Braunam, kuru viņš pazina no visas pilsētas, ārpus vietējā eksperimentālās mūzikas festivāla. Nejaušība, Brauns arī gatavoja saldējumu.
'Man bija diezgan labi izdomāt šīs negaidītās garšas kombinācijas,' saka Angevine. 'Mārtiņš ir stingrs un metodisks un gatavoja lieliskas konsistences saldējumu. Kad mēs sākām to veidot kopā, mēs ātri nāca klajā ar šīm dīvainajām un pārliecinošajām garšām, kurām bija ļoti laba mutes sajūta un tekstūra. '
Kādu nakti plkst. 1:00 Angevine stāvēja savā virtuvē un nobaudīja saldējumu, kuru viņš iepriekš pagatavoja, izmantojot brokastu tēju. 'Tas bija diezgan labi, bet es domāju, kas to novilks no režģa un sfērā?' saka Angevine. 'Es skatījos caur savu ledusskapi ... karstu mērci! Es dažus iesmidzināju, noburkšķēju, ieliku saldētavā un gāju gulēt. Nākamajā rītā Angevine nobaudīja savu pirmo karoti no tā, kas kļuva par Mazā mazuļa raksturīgo garšu: Earl Grey Sriracha. Pirmo reizi viņš nopietni domāja par uzņēmējdarbības sākšanu.
cik sver Lorija Hernandesa
Trīsriteņu stratēģija
Veikals ir dārgs. Kravas automašīna ir dārga. Ievadiet: trīsritenis.
Angevine, Brown un trešais dibinātājs, vietējais mūziķis Jeffrey Ziga, aizņēmās no ģimenes un draugiem apmēram 7000 USD. Nepieciešams zemu izmaksu izplatīšana, viņi vērsās pie tēlnieka Džordana Griska, kas ir Angevines draugs kopš vidusskolas. Tajā laikā Griska strādāja pie viena no Filadelfijas žokļa pilināmākajiem orientieriem: daļa no 1962. gada ASV flotes lidmašīnas, kuru tēlnieks saburzīja un iestudēja avārijas stāvoklī ārpus Pensilvānijas Mākslas akadēmijas, un kabīnē bija kvēlojoša siltumnīca. Griska atrada pietiekami daudz rezerves stundu, lai izveidotu Mazā mazuļa pirmo trīsriteņu motociklu. Viņa radītajam bija viens ritenis aizmugurē, divi riteņi priekšā, un starp tiem bija liela saldētavas kaste, un viss bija savienots ar vadu, lai parādītu gaismas un atskaņotu mūziku.
'Mūsu sākotnējā biznesa plāna sākums un beigas bija ņemt šo smieklīgā izskata trīsriteņu velosipēdu un parādīties pēc panku koncertiem baznīcas pagrabā un pārdot saldējumu ar karstu mērci cilvēkiem ar smieklīgiem matu griezumiem un tetovējumiem,' saka Angevine. . 'Mēs drīz sapratām, ka auditorija ir daudz, daudz lielāka.'
Laiks palīdzēja. 2011. gadā pārtikas kravas automašīnu parādība bija visaugstākajā līmenī. Vakaros un nedēļas nogalēs partneri pēc kārtas uz priekšu brauca ar savu smagnējo transportlīdzekli piecas jūdzes līdz Pirmajai unitāriešu baznīcai, kas ir populāra koncertu norises vieta. Viņi gandrīz nekavējoties pārdotu. Vārds izplatījās. 'Mēs tikām uzaicināti parādīties oficiālos un neoficiālos pasākumos - viss, sākot no grupas viesībām līdz nelegālam noliktavas koncertam līdz izdomātām kāzām līdz bezpeļņas līdzekļu vākšanai,' saka Angevine. Tajā vasarā viņi četrkāršoja savus ieguldījumus.
Partneri ražoja saldējumu ļoti ierobežotās partijās Brauna pagrabā, izmantojot pēc iespējas mazāku tirdzniecības aprīkojumu. Viņi gatavoja tādas garšas kā balzamiko banānu, bērza alus vaniļas pupiņu un melleņu ingveru, izvairoties no visa veida šokolādes, jo šokolāde vienkārši šķita pārāk plebiska. ('Tas, iespējams, bija nedaudz nenobriedis,' saka Angevine, kurš kopš tā laika ir nācis klajā ar vismaz duci variāciju par tumšajām lietām.) Tad, tāpat kā tagad, 40 procenti ēdienkartes bija vegāni, kas gatavoti ar kokosriekstu krēmu. 'Jo saldējums ir paredzēts visiem,' saka Angevine.
Picas muzeja iekšpusē
Little Baby's ieguva sev zināmu vārdu, kad Angevine tikās ar Brian Dwyer, Ginesa sertificētās pasaules lielākās picu artefaktu un piemiņlietu kolekcijas īpašnieku. Angevins bija dzīvojis savas draudzenes (tagad sievas) mājās Fištaunā, strādnieku apkaimē, atdzīvinot ar amatnieku alus darītavām, pasūtījuma velosipēdu veikaliem un digitālā dizaina firmām. Dwyer ar partneri tur bija iegādājušies ēku un plānoja tās atvēršanu Picas smadzenes , picu restorāns un muzejs. 'Mēs uzreiz atpazinām viens otru kā pieeju citam ēdienam ar līdzīga veida prātā jucinātu garu,' saka Angevine.
Angevine savāca nelielu naudu no draugiem un ģimenes un iegāja pie Dwyer, lai nopirktu un atjaunotu Pizza Brain blakus esošo ēku. Otrā ēka nodrošinātu papildu sēdvietas un galerijas vietu Dwyer; un ražotne un mazā mazuļa tirdzniecības lete. 'Ziemā Filadelfijā saldējums kļūst diezgan vientuļš,' saka Angevine. 'Pica turpina sūknēt un palīdz mazināt sezonalitāti.' Vēl viena priekšrocība bija Dwyer PR meistarība. Tūristi no visas pasaules ierodas Pizza Brain - un līdz ar to arī Mazajā mazulī - pēc profilu lasīšanas tādās tirdzniecības vietās kā The New York Times, Aizbildnis , un Austrālijas nacionālās aviokompānijas žurnāls Qantas.
Little Baby's savu pirmo veikalu atvēra 2012. gada 3. augustā. Tajā pašā dienā Angevine ievietoja krēma radības videoklipu vietnē YouTube. Viņš to bija iecerējis iepriekšējā rudenī kopā ar vidusskolas draugu, videomākslinieku Dougu Gartu Viljamsu, kurš brīvdienās viesojās no Kalifornijas. 'Tas patiesībā nebija paredzēts kā komerciāla reklāma. Tam vajadzēja būt tikai video darbam, kas tangenciāli saistīts ar saldējumu, ”stāsta Angevine. Gandrīz uzreiz sākās zvani un e-pasts. Daži cilvēki to mīlēja. Citiem tas šķita satraucoši, pat nežēlīgi. Todien astoņi ziņu raidījumi no visas valsts intervēja Viljamsu. (Angevine bija pārāk aizņemts, lai apkalpotu klientus, lai viņi varētu parādīties TV.)
kodi smits-mcphee gejs
'Apmēram 10 stundas mēs, iespējams, bijām nīstamākie saldējumu ražotāji pasaulē,' saka Angevine.
Mērogošana dīvaina
Šajās dienās mazā bērniņa mīlestība galvenokārt ir mīlestība. Bizness ir ļoti populārs vegānu vidū; piedāvājumi, kas nav piena produkti, veido aptuveni 40 procentus no pārdošanas. Cilvēki to īrē, lai rūpētos par papildu 200 ASV dolāriem, lai izveidotu pielāgotus saldējumus kāzām un citiem pasākumiem.
Pirms gada P'unk Ave , digitālā dizaina firma Filadelfijā, nolīga Little Baby's, lai izveidotu divus pielāgotus aromātus 10 gadu jubilejas ballītei. Seminārā ar P'unk Ave darbiniekiem Angevine komandu iedvesmoja uzņēmuma vadošā metafora “sakne”, kas apzīmē organisko attīstību, lai izveidotu saldējumu ar biešu sulu un sukādēm bietēm un burkāniem. Otrais aromāts ietvēra pārtikas produktus, kas ir svarīgi P'unk Ave.
'Viņi smēlās no mūsu īpašās pārtikas pieredzes, piemēram, lietusgāzes, jo Mountain Dew ir mūsu komandas iekšējs joks,' saka dizaina stratēģe Ilyssa Kyu. 'Viņi arī paņēma dažas no mūsu galvenajām metaforām un vērtībām un pārvērta tās garšos. Tas bija kārtīgi, kā viņi visu spēja ielikt kaut ko tādu, kas garšoja lieliski.
Iespējas “līdzgaršot” ir paplašinājušās no vietējiem pārtikas uzņēmumiem, mākslas grupām un citām bezpeļņas organizācijām līdz patiesi ārpus kreisās puses partnerattiecībām. Pirms neilga laika sensoru trūkuma uzņēmums uzaicināja Mazā mazuļa komandu peldēt vienā no savām tvertnēm un pēc tam, pamatojoties uz pieredzi, izveidot saldējumu. Rezultātā, ko dēvēja par mainītajiem stāvokļiem, tika apvienotas trīs saldējuma faktūras, lai attēlotu tvertni, peldētāju un apziņu.
Angevine nav nacionālu ambīciju. Viņš vēlas padarīt Little Baby par spēcīgu reģionālo zīmolu, kurā Filadelfijā un tuvējās pilsētās ir apmēram 10 lieku veikalu. Uzņēmumam jau ir vieta Vašingtonā. Galvenais mazā mazuļa piegādātājs, bioloģiskās piena pārstrādes uzņēmums Trickling Springs Creamery, tiek pārdots no Union Market, kas ir populāra pārtikas zāle. Svētdienās menonītu īpašumā esošais uzņēmums atdod savu vietu Mazajam bērniņam.
Nesen bizness sāka virzīties arī uz pārtikas preču veikaliem, piedāvājot pusduci šķirņu par super-premium cenu 10 USD par pinti. Patērētāji maksā ne tikai par garšu, bet arī par ilgtspēju. Little Baby's ir izstrādājis 'vienīgos 100% atkārtoti celulozos un pārstrādājamos saldējuma pintes traukus tirgū jebkur', saka Angevine. Patiesai formai pintes dizains ir tikpat atšķirīgs kā to materiāli. Tās izskatās kā pārpalikušas kastes no ķīniešu restorāna.
Tāpat kā daudzi no tā aromātiem, arī Mazā mazuļa zīmols joprojām ir laba un salda kombinācija ar nepāra un neskaidri neiedarbīgu. Aprīlī uzņēmums vietnē YouTube ievietoja videoklipu par projektu, ar kuru tā sadarbojās darbnīcu skola - novatoriska, uz projekti balstīta valsts vidusskola skarbajā apkaimē - mēģināt kosmosā palaist puslitru saldējuma. Sešus mēnešus agrāk tas bija ievietojis vēl viens video paziņojot par tā jauno iepakojumu. Tas ir vairāk Entonijs Veiners nekā Bena un Džerija.
'Tas viss ir jauns, interesants un aizraujošs, ko mēs varam izlikt pasaulē,' saka Angevine. 'Saldējums var būt iztēle un radošums. Tas ir tukšs audekls. '
