Ribeye brokastīs, cūkgaļas karbonādes pusdienās, cepetis vakariņās: Tas izklausās pēc gaļu mīloša ēdiena sapņa, vai ne? Bet tikai pēc četrām sviestā ceptas steika, sautētas kazas un bagātīgas mājās gatavotas pastes izredzes uz nedēļas nogali, kas pavadīta, ļaujoties vairāk tam pašam, ir ilgs pēc vienkārša rīsu kūka.
Uzņemiet manu vārdu. Pēdējo 14 dienu laikā es neesmu ēdis neko citu kā tikai dzīvnieku izcelsmes produktus - galvenokārt gaļu, kopā ar mazliet sviesta, siera un bieza krējuma. Tas nozīmē, ka ogļhidrāti ir gandrīz nullei, ne vairāk kā 10 grami dienā. Tikmēr vidēji amerikāniete 20 gadu vecumā apēd gandrīz 170 gramus dienā tikai graudi , pat neiekļaujot citus ogļhidrātiem bagātus ēdienus.
Kāpēc es to izdarīju? Lai pārbaudītu tiešas nelielas kriptonauda apsēstības grupas apgalvojumus, tiem, kuri dod priekšroku sulīgai muguriņai kopā ar savu finanšu revolūciju.
2017. gada rudenī es atklāju, ka daži bitkoīnu kopienas pārstāvji praktizē gaļēdāju radikālā nozīmē: viņi ēd tikai gaļu un dzer tikai ūdeni. Monētu centra komunikāciju direktors Neerajs Agrawals toreiz man teica: 'Jūs nevarat īsti strādāt kriptovalūtā bez atvērtības dīvainām idejām.' Bitcoin un neparastas diētas ir lieliski piemērotas.
Janvāra beigās es pieņēmu impulsīvu lēmumu pats izmēģināt diētu. Mani iedrošināja Maikls Goldšteins , Satoshi Nakamoto institūta prezidents, kurš nosaukts pēc Bitcoin noslēpumainā izgudrotāja, un mans redaktors, kurš domāja, ka tas būtu jautrs. (Redaktora piezīme: tā ir taisnība, un tā arī bija.)
Papildus pacietīgai gaidīšanai 'hiperbitoinizācija' Goldšteins ir kaislīgs gaļēdāju evaņģēlists. Viņš uztur a resursu pilna vietne ziņkārīgajiem. Kā mans steiku stumdošais mentors Goldšteins ieteica man sekot līdzi tuvākajam, kas kopienai ir ātrās sākšanas ceļvedim: emuāra ziņa ar nosaukumu “Ēd gaļu. Ne pārāk maz. Pārsvarā Tauki. ' (Tā ir spēle ar pārtikas aktīvistu Maiklu Pollanu pretējs formulējums .) Ziņu rakstīja Amber O'Hearn, programmētājs un ilggadējs ievērojamais plēsējs , un viņas bijušais vīrs Zooko Wilcox, kriptovalūtas veidotājs Zcash .
O'Hearn un Wilcox ceļvedis iesācējiem iesaka sākt izmēģināt 30 dienu burtiski tikai gaļu un ūdeni. Kā jūs jau zināt, es novirzījos no šīs gaļēdāju minimālisma versijas. Goldšteins noraidīja manu dažādošanu ar citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, kā arī īsāku izmēģinājuma laiku. Ko es varu teikt? Es esmu dumpīgs students.
Es plānoju! Būs ievērojamas atrunas par veidiem, kā es novirzījos no ieteiktās pieejas
- Sonya Mann (@sonyaellenmann) 2018. gada 6. februāris
Pirms mēs nonākam jautājuma gaļā (ārkārtīgi iecerēts puncis), es vēlos paziņot pāris atrunas. Pirmkārt, es neesmu ārsts, biologs vai dietologs. Neviens no šiem nav medicīnisks ieteikums. Es piegāju pie gaļēdāju 'ēšanas veida', kā to sauc proponenti, kā personisku eksperimentu, nevis kā stingru zinātnisku darbu. (Turklāt katra dīvainā diēta zem saules var norādīt uz pētījumu atbalstīšanu un entuziasma pilniem ārstiem, tāpēc es domāju, ka vislabāk ir izmēģināt un kļūdaini noskaidrot, kas jums noder.) Kopumā es vēlos uzsvērt, ka jūsu nobraukums var atšķirties.
Galda klāšana
Dienu pēc tam, kad apņēmos veikt divas nedēļas gaļēdāju, es nolēmu uzzināt vairāk par šiem gaļas mīļotājiem ārpus kriptonauda pasaules. Maikls Goldšteins norādīja mani pareizajā virzienā. Drīz es uzzināju, ka cits, izplatītāks diētas nosaukums ir “nulle ogļhidrātu” (kurā diemžēl trūkst “gaļēdāju” mačo panache).
Es gandrīz visu dienu pavadīju, pucējoties O'Hearn blogā Empīriski un vēl viens populārs emuārs, Zero Carb Zen . Jautrs fakts: pēdējās autors pilnībā pastāv neapstrādāta liellopa gaļa ! Es pievienojos Facebook grupām Nulles ogļhidrātu veselība , Pasaules plēsēju cilts , Hymenoptera principi , un visbeidzot Nulles uz veselību . The / r / zerocarb Subreddit bija īpaši noderīgs, jo es varēju izmantot Reddit filtrēšanas rīkus, lai atrastu vispopulārākos un vispretrunīgākos pavedienus. ( Gaļa dziedē ir jauns emuārs, kas izskatās daudzsološs.)
Izrādās, ka pieejas nulles ogļhidrātiem atšķiras. Vispārējā ideja ir ēst tikai dzīvnieku izcelsmes produktus un ierobežot atbilstošos dzīvnieku izcelsmes produktus tikai ar produktiem, kas dabiski satur zemu ogļhidrātu saturu. Tāpēc ir atļauts smags krējums, bet ne piens un jogurts. Saskaņā ar Zero Carb Zen's grunts par tēmu 'Precīzāks veids, kā aprakstīt šo ēšanas veidu, būtu to nosaukt par' Zero Plant Foods 'diētu. Tomēr tas ir nedaudz apgrūtinoši, tāpēc 'Zero Carb' joprojām ir dominējošā aprakstošā terminoloģija. '
cik vecs ir dans fogelmans
Daži bez ogļhidrātu bhaktas ir minimālisti: gaļa, ūdens un nekas cits. Daži praktizētāji pat aprobežojas ar taukainu liellopa gaļas izciršanu, izvairoties no liesākas gaļas. Goldšteins man teica: 'Ir tikai šis lieliskais zen ar tauku, sulīgu steiku ēšanas vienkāršību.' Citi atbilst samērā plašajai 'tikai dzīvnieku izcelsmes produktu' definīcijai, un ar olām, sieru un biezu krējumu ir labi. Tas ir tas, ko es nolēmu darīt.
Manuprāt, gaļa ir pārtika, bet augi - narkotikas. No augiem var pagatavot zāles, dzērienus vai brūvētus dzērienus, vai tos var patērēt dažādos veidos, un ieguvumi un riski ir atkarīgs no jums. Bet atmest tos ēst ir viennozīmīgi labi.
- Saifedean Ammous (@saifedean) 2018. gada 3. janvāris
Sabiedrībā ir ierasts iztikt bez sāls vai garšvielām, taču tikpat bieži tās lieto. Kaut arī uztura centrālais priekšnoteikums ir augu un to atvasinājumu izgriešana, kafija joprojām ir plaši iecienīta. Pat vispretrunīgāk kokosriekstu eļļa ir palikusi dažu plēsēju uzturā. Es lietoju sāli un garšvielas, dzēru kafiju un tēju, bet turējos tālāk no augu eļļām.
Attieksme pret alkoholu ir tāda, ka jāsaka nē ogļhidrātu saturošiem dzērieniem, piemēram, alus, tā vietā izvēloties ļoti sausu sarkanvīnu vai stipru alkoholisko dzērienu, un uzmanīgi jāpievērš uzmanība tam, kā jūsu ķermenis reaģē. Es nolēmu dzert, jo tas bija sociāli lietderīgi to darīt pāris pasākumos divu nedēļu laikā. Tas bija nevajadzīgi iecienīts un, iespējams, kļūda, jo mana tolerance bija zemāka, nekā biju pieradis.
Šajā brīdī jums var būt jautājums: 'Es saprotu noteikumus, bet kāpēc vai cilvēki dara šo nulles ogļhidrātu lietu? ' Atbilde ir divējāda: Zema ogļhidrātu kopiena uzskata, ka mēs attīstījāmies galvenokārt tāpēc, lai ēst gaļu, un ka senie cilvēki pie augiem vērsās tikai gandrīz bada laikā. Ideja ir tāda, ka mūsu ķermenis un prāts darbosies vislabākajā gadījumā, ja to darbina daudz dzīvnieku izcelsmes tauku un olbaltumvielu. Tā ir ekstrēmāka pazīstamākās versija paleo diēta .
Otrs iemesls, kāpēc jāpāriet uz nulles ogļhidrātu līmeni, ir izmisums par fiziskām slimībām, kas nav reaģējušas uz medikamentiem vai citām ārstēšanas metodēm. Aptaukošanās ir viena no tām - daži cilvēki uzskata, ka viņi nevar zaudēt svaru, ievērojot mazāk askētisku diētu, taču ir vērts atzīmēt, ka nulle ogļhidrātu ir uztura filozofija, kas nav vērsta uz konkrēta svara sasniegšanu vai saglabāšanu.
Citi nulles līmeņa ogļhidrātu kopienas locekļi ziņo par atbrīvošanos no savām autoimūnām vai gremošanas problēmām, piemēram, Laima slimība, Krona un IBS. (Atkal, es neesmu ārsts, un man arī nav ne jausmas, cik daudz slimu cilvēku izmēģināja nulle ogļhidrātu un nesaņēma vēlamos rezultātus. Dietologs, kas Vice mēģināju konsultēties par gaļēdāju sauc diētu 'pārāk smieklīgi, lai to iekļautu.')
Teorija par divu veidu motivāciju nulles ogļhidrātu veikšanai no Facebook Principia Carnivora plakāta: https://t.co/Nvh9rJNQdB
- Sonya Mann (@sonyaellenmann) 2018. gada 26. janvāris
Es neiekļāvu viņu vārdu, jo viņi, iespējams, nevēlas, lai to pārraida. #sonyagoescarnivore pic.twitter.com/lkl7FAgetz
Kas attiecas uz mani, es būtībā esmu vesels. Pēdējo deviņu mēnešu laikā es esmu zaudējis svaru pakāpeniski, izmantojot budžeta plānošanu ar kalorijām (dažreiz to sauc par CICO - kalorijas ir, kalorijas ir ārā), un man ir vēl 20 līdz 30 mārciņas. Sverot 150 mārciņas, es esmu 40 mārciņas uz leju, salīdzinot ar augstāko līmeni 190, un ceru, ka būšu apmierināts ar savu svaru, kad 2019. gads ritēs apkārt.
Divu nedēļu laikā bez ogļhidrātu daudzuma es turpināju mērīt un reģistrēt kaloriju daudzumu, jo es domāju, ka tā būtu interesanta informācija, ar kuru dalīties beigās. Es izmantoju savu mīļoto lietotni Cronometer (kas ir jūdzes labāk nekā MyFitnessPal un par kuru ir vērts maksāt). Bet es centos neierobežot to, cik daudz es ēdu, kaut arī tas mani satrauca. Nulles ogļhidrātu kopiena mudina gan iesācējus, gan vecās rokas ievērot viņu apetīti: ēdiet, kad esat izsalcis, un turpiniet ēst, līdz esat piesātināts.
Vai vēlaties uzzināt, kā tas izdevās?
Rezultāti
Iesācējiem es zaudēju dubultu svara daudzumu, kāds man būtu, lietojot parasto visēdāju uzturu.
cik veca ir Džilija da bērns
Lai to izskaidrotu, nav nepieciešami izsmalcināti paskaidrojumi par ketozi vai zarnu mikrobiomām (lai gan, kas zina, tas nav neiespējami, ka viņi to ieskaitīja). Viens no primārajiem veidiem, kā nulle ogļhidrātu lietošana mani ietekmēja, ir tas, ka es nebiju ļoti izsalcis, tik daudz, ka divu nedēļu laikā es nomestu četras mārciņas, nevis tikai divas.
Vai tas ir tāpēc, ka tauki un olbaltumvielas ir tik brīnišķīgas degvielas? Vai mans ķermenis kaut kā nojauta, ka tas var izmantot savus glabātos flaba resursus? (Tas būtu vielmaiņas instinkts, ko mans ķermenis nekad iepriekš nebija parādījis.) Vai es tikai reaģēju uz zemāku insulīna līmeni? Pārspēj mani. Es varu ziņot par to, ko jutu, bet precīzi iemesli joprojām ir noslēpums.
Lūk, mana svara svārstības divās attiecīgajās nedēļās:
Un šeit ir mana kaloriju uzņemšana - kronometrs neļāva man iestatīt precīzu datumu diapazonu šai diagrammai, tāpēc trūkst 23. janvāra:
Zaļā krāsa ir olbaltumviela, zilā krāsa ir ogļhidrāti, sarkanā krāsa ir tauki un dzeltenā krāsa ir alkohols. Vai jūs varat pateikt, kuras dienas es biju ballītēs?
Kronometrs man arī saka, ka vidēji dienā es ēdu 1143 kalorijas. Mani kopējie ikdienas enerģijas patēriņi ir aptuveni 2000 kalorijas (lai gan to ir grūti precīzi noteikt un mainās atkarībā no manas aktivitātes līmeņa), tāpēc man vidējais dienas deficīts bija 857 kalorijas, kas ir 11 998 kalorijas visas divas nedēļas.
Īkšķis ir tāds, ka ķermeņa svara mārciņa ir vienāda ar 3500 kalorijām. Patiesībā 11 998 dalīts ar 3500 sasniedz 3,4, kas ir tuvu svara daudzumam, ko es zaudēju. Skaidrs, ka aprēķinā norādītie skaitļi nav ideāli - es uzminēju TDEE un manu kaloriju patēriņu, jo bija reizes, kad man bija jānovērtē bez manas pārtikas skalas. Bet kopumā rezultāti ir jēgpilni.
Papildus daudz zemākai apetītei, tā sakot, es piedzīvoju šos 'simptomus', ēdot nulles ogļhidrātus:
- Lielāka nekā parasti kofeīna jutība un jūtamāki pēcsofeīna kritumi
- Skatīt iepriekš, bet par alkoholu un paģirām; mana iecietība samazinājās
- Mans kopējais enerģijas līmenis un koncentrācija būtībā bija vienādi; diemžēl, es nepiedzīvoju ilgstošas enerģijas un uzmanības lēkmes, par kurām ziņo daži praktizētāji
- Melnā kafija garšoja maigāk un patīkamāk
- Tējas garšas bija intensīvākas un nāca pāri kā saldākas nekā parasti
- Vairāk sviedru un jūtama ķermeņa smaka - nevēlama, bet nav vadāma
Mani draugi bija noraizējušies, ka šķiedras atteikšanās radīs tādas problēmas, kuras nevajadzētu pieminēt pieklājīgā uzņēmumā, bet pēc pāris dienām mana gremošana bija pilnīgi normāla. Mani tas arī neuztrauca kļūst skorbuts , it īpaši tāpēc, ka es ēdu aknas (kurās ir daudz C vitamīna).
Garlaicība bija neapšaubāmi mana lielākā problēma ar nulli ogļhidrātu un, iespējams, veicināja apetītes nomākšanu. Vienīgais, ko man ļāva ēst, kas šķita patiesi ēstgribošs, bija sulīga liellopa gaļa, kā teica Maikls Goldšteins. Es atkal neesmu pārliecināts, kāpēc.
les twins neto vērtība 2016
Gaļēdāju / nulles ogļhidrātu attieksme pret ēdienu ir pilnīgi pretēja tam, kā esmu pieradis par to domāt. Pirms šķirnes noņemšanas es nesapratu, cik ļoti mans ēdiens mani priecēja un priecēja. https://t.co/7bSwvrkGme #sonyagoescarnivore pic.twitter.com/FPQkMpXv8q
- Sonya Mann (@sonyaellenmann) 2018. gada 26. janvāris
No gaišās puses, nulle ogļhidrātu ēšana bija lētāka nekā es gaidīju. Gaļa ir dārgāka nekā citi pārtikas veidi pēc tilpuma, bet arī diezgan kaloriju saturoša. Mans partneris man pievienojās apmēram pusei eksperimenta, tāpēc es nevaru precīzi pateikt, cik daudz es iztērēju tikai man. Tomēr es saglabāju savas kvītis, tāpēc varu pateikt, ka kopumā divu nedēļu laikā dzīvnieku produktiem mēs iztērējām 164,41 USD. (Ja tas jums šķiet patiešām ekstravagants, atcerieties augstās dzīves dārdzības iespējas Sanfrancisko līča apgabalā.) Daļa gaļas netika patērēta un paliek mūsu saldētavā.
Es tagad esmu ārpus grupas, rakstot šo rakstu ar pilnu vēderu ar gardām pankūkām un mellenēm. Pēc sava eksperimenta esmu secinājis, ka man nav vēlmes turpināt ēšanas bez ogļhidrātu daudzumu, jo es mīlu dažādību. Un tomēr es to darītu vēlreiz kā sava veida “ogļhidrātus ātri”, ja man būtu nepieciešams sākt svara zudumu vai vienkārši gribētu vienkāršot savu dzīvi. Kādreiz Maikls Goldšteins man liks 30 dienas nodarboties tikai ar gaļu un ūdeni, un, iespējams, tad es parādīšos kā pilnīgs pārvērstais.
