Vavas iekšējais stāsts - iemīļotais veikalu tīkls 10 miljardu ASV dolāru vērtībā, kas pārņem austrumu piekrasti

Februārī, dažas dienas pēc tam, kad Filadelfijas Eagles bija ieguvis savu pirmo Super Bowl, svinēja piepilsētas veikalu. Grūti.

Agri no rīta notikums nomināli iezīmēja atjaunotā veikala atvēršanu - tupus, iedegušus priekšpostus uz noslogota ceļa -, bet tas arī divkāršojās kā futbola neprāta izliešana. Zalknīgi balti trokšņotāji grabēja. Ērgļu uzmundrinājumi pārtrauca oficiālās piezīmes. Runāja mērs, kuru atbalstīja kartupeļu čipsu rindas, bet sastrēgumu stundas piepilsētas braucēji devās pēc kafijas un brokastu sviestmaizēm. Stingrs zosu talismans palīdzēja sagriezt lielu sarkanu lenti.

Aizmugurējā istabā, kas bija iespiesta starp datoru serveriem un pirmās palīdzības komplektu, pie viņa kājām brūna Newport Menthol Gold iepakojuma kaste, vīrietis, kurš lielā mērā bija atbildīgs par šo 10 miljardu ASV dolāru lielo ģimenes impēriju, smīnēja. 'Cilvēki jautā, ko dara priekšsēdētājs, kas nav izpilddirektors. Es viņiem saku: ko vien viņš vēlas! ' joko 80 gadus vecais Diks Vuds, kuram zem Floridas maigi runājošā pensionāra laipnā ārpuses ir tērauda mugurkauls. 'Es domāju, ka esmu mīts.'

Uzņēmēju vidū gandrīz. Lielākā daļa ģimenes uzņēmumu nepārdzīvo trešo paaudzi, tomēr Vuds ērti skatās, kā viņa vairāku paaudžu uzņēmums plaukst. Tas būtu Wawa, tik ļoti iemīļotais veikals, kuru jūs, iespējams, pazīstat tuvu vai vispār nezināt.

Tagad Wawa daļēji pensionētais priekšsēdētājs Vuds bija otrais un visilgāk izpilddirektors četru izpilddirektoru uzņēmumā, kurš ir izturējis 54 gadus ilgus ģimenes cīņas, recesijas un vairākus neveiksmīgus paplašināšanās mēģinājumus. Vuds saglabāja Vavu kā privātu, bet arī pirms vairāk nekā desmit gadiem sāka to nodot nekaunīgiem ģimenes vadītājiem, bet derības bija labākais veids, kā nodrošināt Vavas nākotni, bija tās nošķiršana no tās dibinātājas ģimenes. Viņa derība atmaksājās. Wawa joprojām agresīvi aug: tagad tai ir gandrīz 800 vietas - kaut kas nav franšīzes - un 30 000 darbinieku sešās valstīs (plus Vašingtona, D.C.).

Wawa, kuru 1964. gadā dibināja Grahame Wood - Dika pirmā brālēns, kurš tika noņemts, sākās kā piena piena tirgus Filadelfijas priekšpilsētā. Tās dibinātājs, iespējams, šodien neatpazīs Wawa, jo tas paplašinās visā Austrumu krastā un pārdroši cenšas izkļūt no degvielas uzpildes stacijas geto, lai konkurētu ar tādiem kā Panera, Starbucks un Sweetgreen.

Pēc desmitiem gadu lētas gāzes un cigarešu un pēc pasūtījuma izgatavotu sviestmaižu virzīšanas piepilsētas ļaudīm, Wawa sāk
de-uzsver divus no trim. Pašreizējais izpilddirektors Kriss Gheisens apmainās ar Tesla uzlādes stacijām, lapu kāpostu salātiem un mazas partijas kafiju, kuru lielāko daļu klienti var pasūtīt savos tālruņos (vai Wawa visuresošajos skārienekrānos). Gheisens šo Wawa sauc par “stieņa” stratēģiju: turpiniet piedāvāt lētas skavas, kas piesaistīja ilggadējus klientus, vienlaikus paplašinoties pilsētās kā visjaunākā veselībai draudzīgā, izsmalcinātā, izsmalcinātā, ikdienas pusdienu iespēja.

'Šogad Filadelfijas centrā City City atvērsim veikalu, kurā netiks pārdotas cigaretes. Tam nebūs gāzes, ”saka 47 gadus vecais Gheisens, dienviddžersiešu tautības pārstāvis, kurš izskatās tā līdz vijolīti un melni plankotajam bleizeram un lielajam Ērgļu vimpelim savā patīkami zemo frillu birojā. 'Ja neliels veikals nepārdod cigaretes un gāzi, tas vairs nav veikals.'

Tas sāk kļūt acīmredzams visā Wawa impērijā, tostarp jaunajā mirdzošajā kompleksā, kas pavērās virs Sarkanā jumta, ģimenes gadsimtu vecā īpašuma Wawa galvenajā mītnē. Tas pats sadalījums ir redzams arī Wawa veikalos: piepilsētas pitstopa, kuras atkārtota atvēršana bija Dika Vuda vadība, ir gulbim vai zosim neglītais pīlēns; vairāk par to vēlāk - netālu no Vašingtonas Dupont Circle, topošais gastropubs ar bāra sēdvietām, ķieģeļu sienām un industriāli elegantiem atvērtiem griestiem. ( Seju pret tautu ir pastāvīgs svētdienas pasūtījums.) Ķēdes nākamais plānotais flagmanis Filadelfijas centrā sola dīvānus, kafejnīcu galdus, “industriālos un art deco elementus”, velvētus griestus un sienas gleznojumu.

Tas nav pirmais Wawa kapitālais remonts. 'Mēs gadu gaitā esam daudz mainījušies,' atspoguļo Vuds, kurš rūpīgi organizēja lielāko daļu šo izmaiņu. Bet daudzi viņa centieni bija iekšēji, pakāpeniski; Gheisens tiecas uz redzamākajiem Vavas ilggadējās un sirsnīgi iemīļotās identitātes aspektiem.

Es uzaugu kopā ar Vavu, bet es tajā nebiju dzimis. Mani vidusrietumu vecāki pārcēlās uz Pensilvānijas Delavēras apgabalu, kur atrodas Vajas galvenā mītne un daudzi tā veikali, kad man bija 6 gadi. Sākotnēji mūs sajauca šī “va-va”, kas izraisīja reliģiskā līmeņa vietējo degsmi. (Nosaukums ņemts no Ojibwe vārda, kas apzīmē Kanādas zosi. Tādējādi zosu logotips un talismani.)

Pietiekami drīz mēs kļuvām par akolītiem, kurus uzvarēja pēdējā brīža pārtikas preces un labāk nekā vidēji kafija; mani brāļi, abi tagad dzīvo tālu no Vavas priekšpostiem, joprojām zvēr pie tā ķepām un brokastu sviestmaizēm. Bet Vava pārsniedz vietējo slavenību. 'Labākajā dienā lielākā daļa apakšķēžu nevar būt, piemēram, Wawa tunzivju hagija uz pilngraudu,' Pārtika un vīns nesen deklarēts . 'Debesis, par pāris dolāriem.' Šogad Vava sasniedza vēl vienu popkultūras slavas līmeni: pirms Super Bowl crap ieslēgts Sestdienas nakts tiešraide , Tīna Feja uzcēla grozu Wawa hagiju, lai pasludinātu par viņas Philly lepnumu. Un, tāpat kā jebkurš restorāns visas nakts garumā, ķēde vienmēr ir klāt, lai pagatavotu svaigas sviestmaizes slēgtajam pulkam. 'Es uzskatu, ka man vajadzētu būt pārāk vecam, lai izbeigtos Vavasā plkst. 1 no rīta,' nesen nopūtās viens draugs, trīsdesmit kaut kas Wharton MBA students.

Uzmanību pievērš ne tikai sviestmaizes. 2005. gadā Hārvardas biznesa apskats izcelt Wawa stingra darbinieku apmācība un no tā izrietošā spēcīgā klientu apkalpošanas kultūra. Šī apmācība tika izstrādāta izmantojot patentētu programmu Filadelfijas Sv. Jāzepa universitātē; tagad uzņēmums pats rīkojas ar apmācību. 'Nekur citur manā ikdienas dzīvē neviens man neatver durvis, izņemot Wawa,' saka Ronalds Dufresne, Sv. Jāzepa vadības profesors, kurš strādāja pie šīs programmas. 'Veikavas veikalā cilvēki ir laipni viens pret otru.'

Tāpat kā Wegmans vai In-N-Out, Wawa parasti tiek raksturots kā a kulta zīmols , reģionālais spēlētājs - Vidusatlantijas reģiona speciālists, kas aprobežojas ar šauru nišu. Šī niša tomēr ir milzīga. Uzņēmums pieprasa 10 miljardu ASV dolāru gada ieņēmumus. (Wawa arī saka, ka tas ir izdevīgi, lai gan tajā netiks apspriesta specifika vai tas, cik daudz ieņēmumu nāk no gāzes pārdošanas.) 550 miljardi USD ASV veikalu industrija ir 7-Eleven, kas ASV ieņēmumus 2017. gadā ieguva 29 miljardu ASV dolāru apmērā. Bet Vava tagad skatās uz jauniem konkurentiem: ātrās apkalpošanas un ātrās ēdināšanas ķēdēm, piemēram, Dunkin 'Donuts vai pat Chipotle, kas pārdod gandrīz 4,5 miljardus ASV dolāru burrito bļodas un gvakamolu katru gadu.

cik garš ir Džastins garš

Tā kā Wawa ir labākā tirgus daļa, vadītāji un fani min būtiskas priekšrocības: tās darbiniekus, viņu lomu uzņēmuma kultūrā - un viņu finansiālo daļu, jo Wawa tagad pieder 41% darbinieku. (Skat. Zemāk.) Wawa lūdz darbiniekus “piepildīt dzīvi katru dienu” un paaugstināt viņu sešas pamatvērtības - viena no tām ir “pārmaiņu pieņemšana”.

'Viņi strādā lieliski,' saka Bonnie Riggs, NPD Group restorānu analītiķis, kurš sauc Wawa par vienu no vairākiem 'food-forward' veikaliem; citi ir Vavas štata konkurents Sheetz, Baltimoras Karaliskās saimniecības un Tulsas QuikTrip. Visi cenšas konkurēt ar “ātrās apkalpošanas restorāniem”, kas veido vienu no visātrāk augošajiem un konkurētspējīgākajiem restorānu nozares segmentiem. Augstas klases pavāri ir griešanās nost ātri gadījuma jēdzieni; jaunizveidotie uzņēmumi koncentrējās uz salātiem un burgeriem un izspieda visu, lai kļūtu par nākamo Shake Shack; ir ātrās ēdināšanas behemoti, piemēram, McDonald's un Dunkin 'Donuts jaunināšana sastāvdaļas; pārtikas preču veikali ar gatavo ēdienu nodaļām kļūst ” pārtikas preču tirgotāji . ' (Nopietni.)

Lai gan Wawa bizness cenšas pakāpties uz augšu, tas joprojām ir atkarīgs no apjoma un ātruma. Uzņēmums nopelna 'ļoti maz daļēju santīmu katram klientam,' saka Gheisens, 'bet daudziem klientiem' - 800 miljoni no tiem gadā. Ievietojiet cilvēkus kafijas tasē vai gāzes tvertnē vai lai iegūtu skaidru naudu veikala bezmaksas bankomātos, un viņi, iespējams, nopirks kaut ko citu: čipsu maisu, Tastykake, ļoti pielāgotu hoagiju - vai tā kā cenas ir tik zemas, viss iepriekš minētais. (Saskaņā ar NPD vidējais veikala klients iztērē 4,12 USD; Vava saka, ka viņu tērē 7,42 USD.)

Wawa spēja tik ātri pārdot ir atkarīga no tehnoloģijām, stingri kontrolētām piegādes ķēdes darbībām un “kopu” paplašināšanas stratēģijas, kas izveido lielāko daļu jaunu veikalu netālu no citiem Wawas. Uzņēmums ieviesa skārienekrāna pasūtīšana 2002. gadā desmit gadu ilgs lēciens iPad izvēlnēs, kuras tagad izmanto daudzi ātrās ēdināšanas restorāni (samazinot darbaspēka izmaksas un padarot pielāgotus pasūtījumus - un pārdot vairāk - daudz vieglāk). Tās izplatīšanas partneris McLane vada to, ko Vava sauc par piegādātāja vienīgo speciālo noliktavu ASV, Ņūdžersijā. Pagājušajā gadā Gheisens pārraudzīja naftas baržas palaišanu un velkoni, lai trīs reizes mēnesī no Meksikas līča uz Floridas veikaliem nogādātu 7,8 miljonus galonu gāzes. Liellaiva ziņots, ka izmaksas līdz 80 miljoniem ASV dolāru.

Ņemot vērā šādus plankumus - un Wawa vidēji iztērē 6 miljonus USD par veikalu, lai atvērtu simtiem Floridas vietu un nostiprinātos pricier iecirkņi no Vašingtonas - tas ir nedaudz pārsteidzoši, cik lēts joprojām ir Vava. Gheisens smejas, mazliet sāpēdams, kad es pieminu nesenās 10 ASV dolāru lielās Wawa vakariņas - ieskaitot uzkodas, dzērienus un deserts - iegādāts D.C. daļā, kas nav pazīstama ar lētu ēdienu. 'Mums lielākoties nav atšķirīgas pilsētu cenu noteikšanas stratēģijas,' saka Gheisens, kurš lielāko daļu savu 21 gadu pavadījis Vavā grāmatvedības un finanšu jomā. 'Konsekvence mūsu klientiem ir ļoti svarīga.'

Vienreizējs Deloitte analītiķis, kurš kļuva par izpilddirektoru 2013. gadā, Gheisens pārņēma vadību uzņēmuma virzības laikā uz Floridu. Viņš turpināja šo blici, vienlaikus pievēršot skatienu lielajām pilsētām: Filadelfijas centram, kuru ķēde savulaik atstāja novārtā par labu priekšpilsētām un lielceļiem ap tiem; D.C., pilsēta, kuru Wawas ieskauj jau sen, bet tās centrā nav nevienas vietas; potenciālās jaunās pilsētas starp Filadelfiju un Vavas Floridas pludmales; pat, varbūt kādreiz, Ņujorkas pārtikas un mazumtirdzniecības cimdiņš.

'Mēs baidāmies daudz mainīt,' saka Gheisens, vienlaikus izstrādājot vērienīgus plānus to darīt. Bet Vava vienmēr ir klusi no jauna izgudrojusi sevi.

'Mans tēvs iztērēja viņa karjeras lielāko daļu aizturēja ģimeni no uzņēmējdarbības. ' Tas ir Rich Wood, Dika dēls un Wawa valdības attiecību un ilgtspējas vadītājs. 'Viņš man vienmēr teica, ka viņš nekad nedarbosies šajā biznesā. Nepārtraukti, ”piebilst Ričs, kurš atstāja lomu Coca-Cola un divus gadus pavadīja maiņas 24 stundu Wawa veikalos, pirms tētis viņu ielaida galvenajā mītnē.

Diks Vuds joprojām ir atklāti nesentimentāls attiecībā uz ģimeni un uzņēmējdarbību. Viņš un viņa brālis Džordžs - arī valdē - jau sen nolēma, ka ģimenei ir svarīgi: 'Kāda ir akciju daļas vērtība un kāda ir mana dividende?' 'Diks saka. 'Ģimene ir ļoti priecīga, ka ir kāds, kurš vada biznesu un vēlas attīstīt biznesu.'

Aptuveni pirmos 300 gadus bija a Wood. Wawa tika dibināts 1964. gadā, kad Grahame Wood atvēra savu pirmo tirgu lauku priekšpilsētā. Bet tas patiešām datēts ar 1902. gadu, kad Grahame vectēvs Džordžs Vuds atvēra piena saimniecību Wawa, kas galu galā piegādās šo veikalu. Un līdz 1803. gadam, kad Džordža tēvocis Deivids C. Vuds atvēra pirmo no Ņūdžersijas dzelzs lietuvēm, kas galu galā nodrošinās kapitālu piena produktu iegādei. Un līdz 1682. gadam, kad pirmais Ričards Vuds no Anglijas ieradās koloniālajā Filadelfijā (tajā pašā laikā kā kolēģis kveekers Viljams Pens) un sāka celt dinastiju. Tālāk tas aptvēra tekstilrūpniecības uzņēmumus, bērnu slimnīcas, Pensilvānijas dzelzceļu, Filadelfijas banku un sauso preču biznesu, kas 1830. gadu beigās dažus parādu piedziņas darbus Ilinoisā nodeva jaunam advokātam Abrahamam Linkolnam.

(Vudss krustojās arī ar citām vietējām, politiski saistītām dinastijām; ķīmiskās slavas du Ponts un Tylenol fortune McNeils abiem ir atbalsta loma Vavas stāstā.)

Līdz pagājušā gadsimta sešdesmito gadu sākumam, kad super un kautrīgi tirgi sāka ēst viņa pienotavas piegādes mājās, Grahame Wood sāka pētīt veikalus, apmeklējot draugu, kuram daži piederēja Ohaio. Viņš atgriezās ar plānu atvērt trīs veikalus, kur pārdotu Vavas pienu un citas ātri bojājošās preces.

'Viņš bija cilvēks, kurš varēja uzvilkt piedurknes,' atceras Maria Thompson, arhitektūras vēsturniece, kura apprecējās ar Grahame brāļadēlu un kalpo par Wawa korporatīvo vēsturnieci. Viņa izsaka uzņēmuma vadības kultūru “tēvoča Greidija” desantnieku dienestam Otrā pasaules kara laikā: “Ir tāda jēga veidot komandu, kur es paļāvos uz jums savā dzīvē,” viņa saka. 'Atbildīgais nekad nav viens cilvēks.'

1970. gadā Grahame nolīga sava māsīcas dēlu Ričardu D. Vudu jaunāko. - Diks - jauns jurists, kurš konsultēja uzņēmumus par apvienošanos, pārņemšanu un IPO.

Kas bija ideāls treniņš. 'Man bija patiešām negatīva reakcija uz to, ka esmu publisks,' saka Diks. 'Es nedomāju, ka mēs būtu varējuši vadīt uzņēmumu tādā apjomā, kāds tas ir, ar kultūru, kas tam ir, bez privāta uzņēmuma. Jūs pieņemat īstermiņa lēmumus, un mēs koncentrējamies uz ilgtermiņa lēmumiem. ' (Gheisens tam piekrīt, sakot, ka viņš ir “publiski reģistrēts” un nav ieinteresēts IPO.)

Grahame nosauca Diku par viņa pēcteci 1977. gadā un nomira 1982. gadā. Viņa 2014. gada uzņēmuma bībelē Wawa ceļš , bijušais izpilddirektors Hovards Stoekels atstāsta stāstu, ko Diks atkārtoja: Savā pēdējā ceļojumā mājās no slimnīcas Grahame lūdza savu ātrās palīdzības vadītāju apstāties Vavas būvlaukumā. Viņš gribēja pārbaudīt progresu.

1980. un 1990. gados Diks Vuds pavadīja Wawa produktu klāstu, pārsniedzot piena un delikateses gaļu, pakāpeniski pārveidojot Wawa no kvazi pārtikas preču veikala līdz sviestmaižu veikalam. Viņa agrīnais mēģinājums pārdot gāzi samazinājās; otrais, 1993. gadā, izdevās, ieviešot to, ko Gheisens sauc par “lielās gāzes” un uz piepilsētām vērstas ekspansijas laikmetu. 'Jums ir jāpiešķir viņiem kredīts par to, ka viņiem ir patiešām labs bizness, bet nav patstāvīgi un pakāpeniski jāmainās, lai apmierinātu to, kā mainās klienti,' saka Džons Stantons, Sv. Džozefa pārtikas mārketinga profesors, kurš ir konsultējies par Wawa.

Vava daudz deviņdesmito gadu pavadīja, mācoties no neveiksmes, piemēram, īslaicīgu mēģinājumu pārdot produktus no Taco Bell un Pizza Hut - ko Wawa ceļš dāsni, ja drīzāk nelegāli, uzskata “etnisko pārtiku”. (Mūsdienās Wawa labākais ēdiens joprojām ir lepni pamata: tītara čagas, mīksti kliņģeri, kruasānu-olu-sieru brokastu sviestmaizes.)

Arī Diks Vuds deviņdesmito gadu pavadīja, lai saprastu, kā pārvaldīt savu ģimeni. Wawa īpašumtiesības galvenokārt tika sadalītas starp diviem atsevišķiem ģimenes trastiem, un viens pilnvarnieks sāka mēģināt piespiest pārdošanu vai IPO. 1998. gadā uzņēmums pārdeva daļu ieguldījumu grupai, kuru kontrolē Makneila ģimene - Tylenol mantinieki -, kas piecu gadu laikā mēģināja piespiest Vavu iziet publiskajā telpā.

Par laimi, Dikam bija rezerves plāns, kuru viņš sāka izveidot 1992. gadā, lai apbalvotu ilggadējos darbiniekus un sāktu nopelnīt savu ģimeni: darbinieku akciju īpašumtiesību programmu vai ESOP. Vava atpirka McNeils daļu par 142 miljoniem dolāru un lūdza darbiniekus sākt mainīt daļu no saviem pensijas fondiem no Vavas 401 (k) plāna uz ESOP. Strādnieki to darīja. Pēc piecpadsmit gadiem daudzi aiziet pensijā kā miljonāri.

Tas nozīmē, ka Diks - kurš atnāk kā silts, smieklīgs un nedaudz trausls pensionārs, kurš uzmanīgi atslēdza portfeli, lai dalītos ar glancētu, septiņu lappušu ciltskoku - ir arī ass un nežēlīgi gudrs stratēģis. Vavas sešās pamatvērtībās ietilpst neuzbrūkošā “aizraušanās ar uzvaru”. Diks iebilda par stingrāku “nekad nebūsi apmierināts”. Viņš daļēji aizkavēja arī aiziešanu pensijā, jo 'es gribēju pārliecināties, ka viens no mūsu viceprezidentiem aizgāja pensijā,' atceras Diks. 'Viņš izdarīja!'

2000. gadu sākumā Diks sniedza arī intervijas raksti tas nosauca viņa brāļadēlu, Vavas toreizējo prezidentu un finanšu vadītāju Thère du Pont - jā, no tiem du Ponts - kā viņa pēctecis. Bet, kad viņš 2005. gadā aizgāja pensijā, Vuds tā vietā iecēla pirmo ārštata izpilddirektoru: Hovards Stoekels, bijušais Limited personāla izpilddirektors, kurš 1987. gadā pievienojās Vavai un kļuva par tās entuziastiski folkloras pārdevēju. 'Du Pont' bija gudrs, bet vērtības un kultūra šajā uzņēmumā nozīmē vairāk nekā būt gudrs, 'saka Diks. (Thère du Pont neatbildēja uz komentāru pieprasījumiem.)

Lai gan Stokels nebija ģimenes loceklis, Wawa darbiniekiem tas bija labi zināms daudzums. Viņš gāja pie darba ar veselīgu novērtējumu par Vavas kultūru un ar filozofiju, kas turpināja likt pamatus Gheisensam. 'Es sapratu, ka man ir jābūt gatavam izmēģināt lietas,' saka Stokels. 'Ne viss izdotos, taču mēs šeit nesodām neveiksmi. Ja jūs mācāties no neveiksmes, jūs saņemat atlīdzību. '

Štokela lielākais praktiskais mērķis bija uzraudzīt Vavas pirmo lielāko ģeogrāfisko lēcienu uz Floridu, kur Vava tika sākta 2012. gadā. Kaut arī tālu no Vavas piegādes ķēdes un veikalu kopām Sunshine State citādi bija laipni gaidīta: liela teritorija, pieņemams nekustamais īpašums, izveidotas ērtības veikala kultūra un daudzas transplantācijas no Vavas mājas zāliena, ieskaitot vienu Diku Vudu.

59 gadu vecumā, kad viņš kļuva par izpilddirektoru, Stokels drīz sāka meklēt pēcteci. Valde apmetās pie Gheisensa, kurš uzauga strādājot tēva automazgātavā. Pēc Villanovas beigšanas Gheisens devās uz Deloitte, kur Vava kļuva par klientu. Viņš 1997. gadā nonāca pie mazumtirgotāja un strādāja pie finanšu direktora.

Piecus gadus pēc oficiālas pārņemšanas Gheisens regulāri konsultējas ar diviem tiešajiem priekšgājējiem - pat tad, kad viņš atkāpjas no viņu ilgstošās piepilsētas stratēģijas. 'Mēs esam liela pārbaude un mācīšanās organizācija,' viņš saka.

Pirmais viņa pilsētas pagrieziena pārbaudījums notika, kad viņš pierunāja Vavas valdi parakstīties uz lielu jaunu veikalu Filadelfijas Centra pilsētā - un uzcēla to 85 dienu laikā, pirms pūļa, kas pulcējās uz pāvesta 2015. gada vizīti pilsētā. Likme un grūstīšanās atmaksājās. 'Pārdošanas un apjoma ziņā mēs esam par aptuveni 50 procentiem augstāki, nekā mēs domājām.' Gheysens saka. 'Varētu būt vairāk - mēs vienkārši esam maksimāli izmantojuši.' Pēkšņi Vavai tika pievērsta jauna uzmanība: pilsētas un to iedzīvotāji, kas lietoja pārtiku.

Pusjūdze no atjaunotajām Vavas svinībām lielākajā, jaunākajā Vava ar gāzes sūkņiem ārpusē un galdiem aizmugurē, operācijas pārrauga apmācību ģenerālmenedžere Denise Halija. Jautri kompetenta klātbūtne ar rūpīgi noplūktām uzacīm un gariem, brūniem matiem, Halija mani izstaigā industriālajās virtuvēs, garām aukstuma gadījumiem, kas pilni ar enerģijas dzērieniem, un saldētavu, kurā glabājas Halo Top un Wawa saldējums. Viņa sveicina kolēģus un klientus, nepārtraucot soli, un pēc tam smaida viesojošajiem cigarešu tirdzniecības pārstāvjiem. 'Viņi mums maksā daudz naudas, ”viņa uzticas.

Halija sāka strādāt Vavā 1994. gadā un visos aspektos ir uzņēmuma mūža garumā. Pēc jautājuma, kur es uzaugu, viņa ātri identificē tuvāko Vavu. 'Ak, 54. veikals!' viņa grab. Tad: 'Tas ir Pāvila veikals. Mans brālis bija precējies ar savu māsu. '

Viņa arī piedalās pāris reizes Wawa ceļš , kā Wawa klientu apkalpošanas paraugs. Vienā anekdotē Heilija piezvanīja parastai 89 gadus vecai sievietei, kura nokrita un sazinājās ar Wawa, lai saņemtu palīdzību, un aizveda viņu uz ER.

Papildus neregulārajam grāmatu kamejam vai ikgadējam kūrorta braucienam augstākajiem vadītājiem Haley un citi ilggadējie darbinieki ir labi atalgoti par viņu amatu Vavā, pateicoties uzņēmuma ESOP, kas dažos gadījumos ir otrs lielākais ASV Šī iestatīšana nav bez spriedzes; tā kā Wawa izaugsme ir paātrinājusies, tā ir arī izmaksām. Wawa nesen piekritu samaksāt 25 miljoni ASV dolāru, lai nokārtotu tiesas procesu no bijušajiem darbiniekiem, kurā apgalvots, ka pēc aiziešanas uzņēmums viņus priekšlaicīgi izrakstīja no ESOP. (Vava atteicās komentēt.) Šī tiesvedība un daži citi iesaistīti virsstundas un rasu diskriminācija prasības atsevišķos veikalos, norāda uz vēl vienu izaicinājumu: Wawa darbaspēks pēdējos gados ir dramatiski pieaudzis. Wawa bija 20 000 darbinieku, kad Gheysens pārņēma 2013. gadā; tagad tajā strādā vairāk nekā 30 000 cilvēku - un vasarā - vēl 5000 cilvēku.

Wawa saka, ka tā apgrozījuma līmenis ir mazāks nekā vidēji mazumtirdzniecībā, nozarē ar nepārprotami augstu kursu. Bet, tā kā uzņēmums turpina paplašināties un dara to bez franšīzes, Wawa ir jāizdomā, kā masveidā saglabāt darbinieku apmācību un klientu apkalpošanas reputāciju.

'Iespējams, vissmagāk Vavu padara tas, ka jums vienmēr ir īstie cilvēki,' atzīst Gheisens. 'Wawa ir grūti strādāt.'

Vēl viens liels jautājums: tehnoloģija, it īpaši kā Amazon, ar veikaliem bez norēķiniem un Whole Foods pārņemšanu mēģina aizēnot ķieģeļu un javas mazumtirdzniecības ekosistēmu. Pēc Vavas sen veiktās derības par skārienekrāna pasūtīšanu, Gheisens, izmantojot partnerību ar Grubhub, ir ieviesis mobilo pasūtīšanu un piegādi.

Bet, iespējams, vissteidzamākais izaicinājums būs atrast pareizo līdzsvaru Gheisena stienim. Viens gals ir acīmredzams: pagājušā gada laikā Wawa ir ieviesusi “rezerves” kafiju, kas iegūta no mazām partijām no Kenijas un Tanzānijas. Dažos veikalos ir salātu skaitītāji, kas varētu konkurēt ar Chopt vai Sweetgreen veikaliem. Un uzņēmums izstrādā 'amatnieku sviestmaizes', kurām Gheisens sauc par 'patiešām augstas klases gaļu' - un augstākas cenas.

Tomēr Vava nevar ignorēt ilggadējos klientus. Viņu lojalitāte palīdzēja Vavai pagājušajā gadā pārdot 80 miljonus hoagiju un 200 miljonus kafijas tasīšu - un tā var izraisīt līdzīgas reakcijas Filadelfija žurnāla kurnēšana pār haagijas kvalitātes pasliktināšanos vai 2009. gada lielo lazdu riekstu bezkofeīna reakciju, kad Vava pārtrauca zemāk pārdoto maisījumu un nekavējoties 'noplūda', atceras Gheisens. Viņš cenšas izvairīties no atkārtojuma.

Lielākā daļa smagā celšanas notiek Wawa jaunajā galvenajā mītnē, 10 000 kvadrātpēdu testa virtuvē, kurā dzīvo šefpavāri, uztura speciālisti, pārtikas zinātnieki un dzērienu speciālisti. Kādā nesenā dienā darbinieks piedāvā garšu sezama sēklu hoagie rullīšiem, kurus viņa stingri salīdzina, pirms Vavas dzērienu eksperts mani izstaigā caur nelielu partiju “krūzīti”, kafijas snoba deguna-slurpa-iesma ekvivalentu vīna degustācijai. Tikmēr divi pavāri pēta aunazirņu, sīpolu un citronu masīvu, kas ir gatavi eksperimentēt ar “zaļās tehinas” mērci, kas, kā atzīst viens, “mūsu klientiem ir mazliet pieejams”.

Kas ne vienmēr atturēs Vavu mēģināt to pārdot - ja vien tas var iekļauties tajā, ko Gheisens paziņo par visas šīs transformācijas gala mērķi. 'Mēs lepni esam neliels veikals,' viņš saka. 'Mēs vienkārši vēlamies būt labākais.'

Kā Wawa palika privāts - un kā uzvarēja tās darbinieki.

Aptuveni 14,4 miljoni Ameri & shy; can strādnieku piedalījās darbinieku akciju īpašumtiesību programmās (ESOP) no 2015. gada, salīdzinot ar 10,2 miljoniem 2002. gadā, liecina Valsts darbinieku īpašumtiesību centrs . Kopējais plānu skaits ir samazinājies, ko NCEO attiecina uz neaktīviem plāniem, kurus daži uzņēmumi reģistrēja 1990. gadu beigās, kā arī zemu izveidošanas līmeni kopš tā laika.

'Tas, ko vēlaties korporatīvajā kultūrā ar ESOP, ir daudz' vienā laivā 'identificēt visus darbiniekus un vadītājus,' saka Džozefs R. Blasi, Rutgersas Universitātes Darbinieku īpašumtiesību un peļņas sadales pētniecības institūta direktors. . 'Jūs vēlaties, lai uzņēmums izmanto darbiniekus kā patērētāju zīmolu, ko Wawa dara - tas ir visā viņu veikalos.'

ESOP darbojas šādi: Kad darbinieks ir nostrādājis noteiktu laiku un / vai stundas, uzņēmums sāk pirkt šim darbiniekam akcijas, bieži izmantojot kredītu. (Wawa ir reģistrēts ikviens, kurš ir strādājis vairāk nekā gadu, kurš ir reģistrējis vismaz 1000 stundas un kurš ir vismaz 18 gadus vecs.)

Akcijas pieaug vai samazinās ar uzņēmuma likteni; jāpaziņo par to cenām. Kad darbinieks aiziet pensijā vai sešu gadu laikā pēc aiziešanas, uzņēmumam jāsāk maksāt akciju pašreizējā vērtība. Kad 2003. gadā ESOP paplašinājās, Wawa akcija bija aptuveni 900 USD. Tagad tā vērtība ir gandrīz 10 000 USD.

Tas ir ļoti izdevīgi tādiem ilggadējiem darbiniekiem kā Šerila Farlija, kura 1982. gadā sāka strādāt nepilnu slodzi Vavā. Aprīlī viņa aizgāja no IT nodaļas 58 gadu vecumā - un nekavējoties uzsāka saspringtu putnu ceļojumu grafiku pa Ziemeļameriku; kruīza brauciens Aļaskā un Karību jūras reģionā; un apmeklējumi pie citiem Wawa pensionāriem, no kuriem daži uzcēla pludmales mājas ar ESOP ienākumiem. 'ESOP dēļ daudzi nesenie pensionāri dara lietas, par kurām daudzi cilvēki nekad nesapņotu,' saka Farlijs. 'Es esmu vesels, esmu jauns un varu atpūsties.'

Vavas spēles laukums

Kompānija: Vava pieprasa 10 miljardu ASV dolāru gada ieņēmumus, kas to ierindo starp 20 labākajām ASV ķēdēm, kuras izseko Veikalu jaunumi .

cik garš bija Rodžers Mūrs

Dalībnieki: Veikalu biznesā - 550 miljardu ASV dolāru nozarē - dominē giganti, piemēram, japāņiem piederošā 7-Eleven, kas pagājušajā gadā ieņēmusi 29 miljardus USD no 8700 Ziemeļamerikas priekšposteņiem, un Alimentation Couche-Tard, Kvebekā piederošais Circle K un Dairy Mart.

Jaunie sāncenši: Ātrā ēdināšana, veca un jauna: Panera (ieņēmumi 2,8 miljardu ASV dolāru apmērā 2016. gadā, pirms Vācijas konglomerātam JAB pārdoti par 7,5 miljardiem ASV dolāru), Dunkin 'Donuts (ieņēmumi 860 miljoni USD), Chipotle (4,5 miljardi USD ieņēmumi) - un pat strauji augošie Sweetgreen patīk.