Dags Kvints šaubās, vai viņš kādreiz izvilks pieturas kārtējai grandiozai veikala atvēršanai. Tas varēja būt tikai antiklimaktisks. Pirmā Big Gay saldējuma veikala atklāšana Ņujorkas austrumu ciematā 2011. gadā 'bija tik šausminoša un perfekta, ka mēs nekādā gadījumā nevarētu tuvoties tā papildināšanai,' saka Kvints, atcerēdamies par rullīšu derbiju. meiteņu drošības komanda, kas strādā līnijā; velciet karalieni Ari Kiki, izliekoties, ka viņam tiks noberts klienta zīdainis; astoņi kontrabasoisti, kas izpilda tēmu 2001: Kosmosa odiseja ; un Entonijs Burdēns priestera drēbēs, dodot svētību.
'Viena maza meitene iegāja veikalā un bija tik satraukti, ka pati sevi nopīpēja,' saka Kvints. 'Bet visi bija tik labā omā. Viņi bija šādi: 'Ak, mīļā, ja tev jāiet, ej. Puiši, vai mēs varam dabūt papīra dvieļus? Bija skaidrs, ka mēs kaut kā esam izveidojuši armiju.
donalds frīze jr nav vērts
Jūnijs ir lepnuma mēnesis. Tā ir arī 10 gadu jubileja Liels geju saldējums , četru veikalu ķēde Ņujorkā un Filadelfijā ar nenoteiktu skaitu jaunu noieta vietu tvertnē un pintes, kas pieejamas starp lielākajiem mazumtirgotājiem abos krastos augšup un lejup. (Uzņēmums neatbrīvo savus ieņēmumus. Vasarā tas nodarbina apmēram 50 cilvēkus.) Kvains un Braiens Petrofs (toreiz pāris, tagad nē) dzimis pārtikas kravas automašīnā, Big Gay Ice Cream bija domāts kā cīrulis, mazliet performanču māksla un īsa atelpa Kvintam, kurš nāca klajā ar visaptverošiem eksāmeniem mūzikas mākslas doktorantūrā. Pēc dibinātāju prieka un neizpratnes tas ir kļuvis par vienu no visizcilākajiem un saistošākajiem saldējuma uzņēmumiem kopš Ben & Jerry izjādes ar govi visā valstī.
Kopš sākuma Petroff veidoja un ļoti sargāja uzņēmuma zīmolu, kas bija tās lielās popularitātes avots. Krāsas pop; mūzikas bops. Džeina Viedlina no Go-Go rakstīja un izpilda uzņēmuma ausu tārpu tēmas dziesma . Ēdienkarte ir pilna ar kaprīzēm, piemēram, Bena un Džerija, bet īgnāka. Puse jautrības ir teikt atbildētājam: 'Es gribētu sāļo suteneri.' (Injicēts ar dulce du leche un apvilkts ar šokolādi, šis konuss ir nosaukts TV šovam Pimp My Ride , lai gan atsauce nav acīmredzama.)
Kvints saka, ka Big Gay Ice Cream nav tik LGBTQ zīmols, cik zīmols, kas svin geju kultūras aptverto humoru, nometni un kiču. Viņš norāda, ka vārds “gejs” attiecas gan uz orientāciju, gan arī uz prieku. Lielākā daļa cilvēku drosmīgās krāsas svītras, kas virpuļo uzņēmuma konusa logotipā, raksturotu kā varavīksni. Bet tehniski runājot, tas nav tāpēc, ka krāsas - tīšām - ir nepareizā secībā. Un jā, Dorothy aromāts - vaniļas maigās porcijas, dulce de leche un sasmalcināto Nilla Wafers sajaukums - pamāj kodētajam apzīmējumam geju vīrieši, ko pirms 60 gadiem izmantoja, lai privāti identificētu sevi. Bet citi aromātu nosaukumi izkrīt no Nila Gaimana romāna (Kints un Petrofs autorei radīja kliņģerīšus ar amerikāņu globu, kad viņš apmeklēja viņu kravas automašīnu) un Patrika Sveica filmas (Rocky Roadhouse). Tātad ikvienam ir kaut kas.
'Mūsu jutīgums ir daudz lielāks, nekā Jānis Džoplins satiek Duranu Duranu, nekā tas ir geju bārs,' saka Kvints. 'Cilvēki ienāk mūsu veikalā un saka:' Es neticu, ka dzirdēju [1982. gada deju hitu] 'Es ēdu kanibālus' jūsu atskaņošanas sarakstā! ' Tur mēs atrodamies noenkuroti. '
Laikā, kad uzņēmumi valkā uzskatus uz piedurknēm, Big Gay Ice Cream ir nepolitisks. Tās nosaukums ir chortle, nevis izaicinājums, lai gan gadījuma rakstura nīdējs to neuztver. Kvints saka, ka Vestboro baptistu draudze, grupa, kurai patīk izmantot vārdu 'sodomite' preses relīzēs, reiz nosūtīja viņam čivināt, vaicājot, vai viņš gatavo milzu saldējuma kūku ar ziņojumu, ka laulība ir starp vīrieti un sievieti . 'Un es čivināt atpakaļ,' Protams, es to darīšu. Un mēs atdosim visu naudu cilvēktiesību kampaņai, '' saka Kvints. 'Viņi nekad neatgriezās pie manis.'
Arī neliela daļa LGBTQ kopienas ir bijusi kritiska. Kvints saka, ka viņš laiku pa laikam dzird no cilvēkiem, kuri domā, ka zīmols ir cinisks mārketinga triks. 'Tas ir pilnīgi savādi,' saka Kvints. 'Ir bijušas pāris reizes, kad cilvēki ir teikuši:' Ak, īpašnieki pat nav geju. '
Bet tās ir tikai dažas skābenas piezīmes, kas ir pārsteidzoši aizraujošs koris. Amanda Spurloka, vecākā Google satura stratēģe, runāja par zīmolu kopš pirmās kravas automašīnas apmeklēšanas pirms 10 gadiem. Šogad viņa svinēja Valentīna dienu kopā ar vīru Big Gay Ice Cream veikalā. Ketlīnas Makgivnijas vīrs tik ļoti mīlēja saldējumu, ka viņa 30. dzimšanas dienā, 2009. gadā, viņa noīrēja kravas automašīnu stāvēšanai ārpus viņu ēkas un pasniedza čiekurus viesību viesiem, kurus bija izrotājusi papīra bārdās, kas izgatavotas, apgriežot Big Gay Ice. Krējuma logotips. 'Man patīk viņu iekļaušanās. Tas viss ir 'Mēs mīlam dzīvi, un visi ir šeit laipni gaidīti,' saka Makgivnijs, mārketinga profesionālis. 'Smalks kaisīšana Zelta meitenes atsauces arī mani uzrunā. '
Vislaimīgākais saldējuma vīrietis
Kvints un Petrofs tikās 2007. gadā, kad Šarlote Rē uzstājās Dzīves fakti slava Lincoln Center Barnes & Noble. Kvints bija Julliard apmācīts ārštata fagotists. Petrofa izglītība Čikāgas Mākslas institūtā viņu dabiski bija novedusi pie korporatīvā personāla.
Ziema: divus gadus vēlāk. Kvints sapņoja par vasaras darbu, kuru viņš izvēlētos, ja pārdzīvotu eksāmenus Ņujorkas pilsētas universitātē. Svētku laikā viņu iedvesmoja 'Santaland Diaries', Deivida Sedarisa dedzīgi smieklīgais stāstījums par viņa kā elfa darbību Meisijā. 'Es domāju, ka es nedarīšu pretdarbu,' saka Kvints. 'Es atradīšu kaut ko tādu, kas būs stāsts, par kuru vēlāk es varu pasmieties.'
Kvints zināja, ka draugs flautists ar nepilnu slodzi braucis ar saldējuma kravas automašīnu - koncertu, kas šķita bagāts ar komiksu un dzīvesstāstu potenciālu. 'Man ļoti patika ideja būt vislaimīgākajam saldējuma vīram, kāds es varētu būt,' viņš saka. Draugs piesaistīja viņu uzņēmumam, kurš katru dienu nomāja savus saldējuma kravas automobiļus par ienākumu samazināšanu. Tam bija arī komisārs, kurš pārdeva maigās porcijas maisījumus un konusus.
vai Teiloram Kanifam ir draudzene
Tieši Petrofs ieteica izveidot ēdienkarti. Praktiski bez ēdiena pieredzes pāris iegāja virtuves galda pētniecībā un attīstībā. Viņi nopirka vaniļas saldējumu, mazliet to saputo, lai imitētu mīksto pasniegšanu, un eksperimentēja ar piedevām: neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu, vasabi zirņu putekļiem, Sriracha. Bekons nedarbojās uz konusiņiem, bet gan saldējuma sviestmaizēs.
Kvints izveidoja Facebook grupu, lai draugi varētu sekot viņu piedzīvojumiem. Viņš nolēma to saukt par „Lielo gejveida saldējuma kravas automašīnu”, līdz izdomāja kaut ko labāku - un drīz vien saprata, ka nav nekā labāka. 'Cilvēki, kurus mēs nepazinām, sāka pievienoties grupai tikai tāpēc, ka smējās par šo vārdu,' viņš saka. Uz ielas cilvēki nofotografēja kravas automašīnu un ievietoja tos sociālajos tīklos, daloties ar šo joku.
Sociālo mediju kombinācija, specializēto pārtikas kravas automašīnu relatīvais jaunums, tādu ģeolokācijas lietotņu parādīšanās kā Foursquare un lejupslīde (konusi maksā par pieņemamu cenu no 3 līdz 6 ASV dolāriem) uzturēja biznesu dzīvu. Palīdzēja arī Kvinta cilvēku prasmes - Petrofs joprojām lielā mērā bija aizņemts ar dienas darbu un tāpēc mazāk laika pavadīja kravas automašīnā.
Kad kravas automašīna bija novietota Manhetenas Savienības laukumā, Kvints satricināja visus atnācējus. Tiem, kas ir atkarīgi no heroīna un kuri apmeklēja tuvējo metadona klīniku, viņš ieteica sviestmaizes. (“Lietojot nevēlamo atkritumu, noteiktā augstuma punktā kļūstat hipoglikemizējošs. Saldākā sviestmaize ir saldākā lieta.”) Tiem, kas kūpina ar ķēdi, viņš iesaka šokolādi ar kajēnas pipariem, jo viņu garšas kārpiņas bija mazliet izpūstas. '
Pintes visā Amerikā
Vasara beidzās, un līdz ar to Kvints un Petrofs pieņēma, ka viņi ir saldējuma vīrieši. Bet Big Gay Ice Cream sociālie konti arvien piesaistīja sekotājus. 'Es atceros, kā čivināt teicu:' Vai jūs, puiši, vēlaties, lai es ziemā turpinātu čivināt, kamēr nav kravas automašīnas, vai jūs gribētu, lai es vienkārši aizvērtu? 'Saka Kvints. 'Un tur bija skanīgs' Nē, nē, nē! Paliec ar mums!''
Tātad 2010. gada jūnijā kravas automašīna atgriezās. Dažus mēnešus vēlāk Rachael Ray to parādīja savā izstādē. 'Big Gay Ice Cream Truck bija daudz vairāk nekā foršs un garšīgs piena produkts,' saka Rejs, kurš joprojām ir klients. 'Tas bija par cilvēku iepazīstināšanu ar pilnīgi jaunām saldējuma garšām un domāšanas veida maiņu par LGBTQ kopienu.'
Pēc Rachael Ray parādīšanās Kvints saka: 'lietas sāka kļūt absurdas'. Līnijas kļuva gandrīz nevadāmas, un sociālie mediji veica savu parasto reizinātāja efektu. Tajā pašā laikā viņi kļuva par vietējām slavenībām, dibinātāji uztraucās, ka pārtikas kravas automašīnas kopumā var kļūt par nogurušu ainu. Big Gay Ice Cream devās mājas meklējumos.
cik bērnu ir Bilam Murejam
Pēc Ņujorkas standartiem uzņēmuma pirmais veikals - bijušajā sulu bārā East Village - bija lēts. Tas bija mazs, tāpēc īre bija zema. Kad Kvints burtiski norāva leti un izgrieza izlietni no sienas, izkārtojums bija labs. Kvints un Petrofs nopirka pāris saldējuma automātus par katru 20 000 USD un modernizēja elektroinstalāciju par aptuveni 15 000 USD. Izmantojot īri un licencēšanu, kopējās izmaksas knapi pārsniedza 100 000 USD. Uzkrājumi, kas bija pilni ar dažu draugu aizdevumiem, to sedza.
Veikals jau no paša sākuma bija rentabls. Kopš tā laika līdzdibinātāji kopā ar trešo partneri Jonu Čapski, kurš pievienojās 2015. gadā un faktiski kaut ko zina par pārtikas biznesu, ir paplašinājušies vēl divās Ņujorkas vietās un vienā Filadelfijā. Karstās dienās līnijas joprojām veidojas pa bloku. Tikai viena nākotnes atrašanās vieta - Augšējā rietumu pusē - ir noteikta, taču Quint paredz arī stādīšanas vietu izveidošanu rietumu krastā, Bostonā un Čikāgā.
Dibinātāji vēl nav gatavi veikt franšīzi, kas stimulētu izaugsmi, bet arī pakļautu homogenizācijai. 'Mēs cenšamies likt justies tā, it kā katrs atvērtais veikals pieder šai apkārtnei, un mēs vienkārši neiemetāmies citā Big Gay Ice Cream,' saka Kvints. Tātad pagaidām uzņēmums - kurš, atšķirībā no konkurentiem, kas domā par diētu Sveiks, Top un Ņujorkas kaimiņiene Ample Hills Creamery nekad nav piesaistījusi riska kapitāla naudu - izmanto mērenu pieeju.
Uzņēmums ir agresīvāks ar savu fasēto biznesu, kas tika uzsākts 2017. gadā. Big Gay Ice Cream pintes ir kolonizējušas saldētavas CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's un daudzos citos mazumtirgotājos. Pintes maksā aptuveni 5,99 ASV dolārus, kas ir nedaudz augstāk nekā augstākās klases saldējumi, piemēram, Ben & Jerry's un Haagen-Dazs, taču sals darījums, salīdzinot ar tādām superprēmijām kā Van Leeuwen Artisan un Jeni's Splendid, kuru mazumtirdzniecība pārsniedz 12 USD.
Iespējama arī Big Gay Ice Cream Truck atgriešanās Manhetenas ielās. Tomēr šoreiz Kvinta seja nebūs tā, kas atrodas aiz loga. Viņš kopā ar vīru ir pārcēlies uz Ilinoisu, lai gan joprojām katru otro nedēļu dodas uz Ņujorku.
Tas ir labi, ka Kvints, kurš nevar iedomāties, ka kravas automašīnā atjaunotu šīs pirmās vasaras 'milzīgo aklo burvību'. 'Visu atlikušo mūžu man būs atmiņas par šo dīvaino fantāziju, kuru es dzīvoju,' viņš saka. 'Es nedomāju, ka daudzi cilvēki to var teikt.'
