Džūlija Bērda ne tikai iepazīstināja Ameriku ar franču kulinārijas prasmēm, bet arī bija kaislīga uzņēmēja. 32 gadu vecumā bērns sāka apgūt ēdiena gatavošanu franču valodā. Līdz 40 gadu vecumam viņa bija atvērusi pavāru skolu L'Ecole des Gourmettes. Bet Bērna ceļš uz panākumiem ne vienmēr bija viegls. Viņas sākotnējie mēģinājumi virtuvē nebija veiksmīgi, un viņas mēģinājumi publicēšanās pasaulē ne vienmēr tika uztverti ar entuziasmu. Tomēr viņa neatlaidīgi kļuva par veiksmīgu autoru un iemīļotu televīzijas vadītāju.
Bez lieliskām receptēm jūs varat daudz uzzināt no Džūlijas Bērnas, tostarp to, kā kļūt par labāku uzņēmēju un vadītāju. Šeit ir dažas mācības, kas iegūtas no viņas autobiogrāfijas, Mana dzīve Francijā .
1. Pieņemiet kritiku ar šķipsniņu sāls: Bērna noteiktais darbs, Franču virtuves mākslas apgūšana , sākotnēji bija 800 lappušu mīlestības darbs, kas radīts Houghton-Mifflin. Kad Bērns iesniedza rokrakstu, redaktori izbaudīja detalizēto sējumu, taču secināja: 'Amerikāņi nevēlas enciklopēdiju, viņi vēlas pagatavot kaut ko ātri, ar jauktu maisījumu.' Sākumā Bērns bija sašutums. Viņa uzrakstīja atspēkojumu, lūdzot lauzt līgumu: 'Tas ir pārāk slikti, ka mūsu asociācijai ir oficiāli jābeidzas.' Nākamajā rītā viņa izmeta savu dusmīgo vēstuli un piekrita izveidot jaunu, vienkāršāku grāmatas versiju. Bērns pārrakstīja pavārgrāmatu, lai tā būtu pievilcīgāka plašākai auditorijai, taču tā vēlreiz tika noraidīta, pamatojoties uz to, ka tā 'varētu izrādīties amerikāņu mājsaimniecei milzīga'.
Tomēr Bērna pārskatīšana patika Knopf redaktoriem, un pārējā ir vēsture.
cik veca ir Nensija Ševela
Uzņēmējdarbības nodarbība: Sargieties no pārmērīgas reakcijas un veiciet pielāgojumus, saglabājot uzmanību.
2. Ir labi sajaukt: Bērnam bija neskaidri plāni kļūt par profesionālu šefpavāru, taču viņa nezināja, kā viņa to darīs. Viss, ko viņa vēlējās darīt, bija “pagatavot pavārus no cilvēkiem, nevis naudas gobām”.
Kādu dienu draugs viņai lūdza pavārmācību; tad vēl viens, un tad vēl viens. Bērnam un viņas draugiem nebija ne ēdienkartes, ne stundu plānu, ne virtuves, bet viņi vienojās organizēt stundu. Viņi īrēja virtuvi un uzreiz sāka mācīt. Kursa gaitā viņi pierakstījās un mācījās no savām un studentu kļūdām. Šīs piezīmes vēlāk pārtapa Franču virtuves mākslas apgūšana . Nodarbības tika sakārtotas pie manšetes un ar nelielu metodiku. Bērns lūdza runāt vietējiem miesniekiem, maizniekiem un lauksaimniekiem, un viņi bieži to darīja bez maksas. Pat Bērna vīrs organizēja improvizētus vīna seminārus, kad atklāja, ka Bērna studentiem nepatīk franču vīni.
Uzņēmējdarbības nodarbība: Negaidiet, kamēr viss ir ideāli organizēts, lai sāktu jaunu projektu. Ceļā jāmācās.
3. Paredziet citu darba kārtību: Bērns mācījās Le Cordon Bleu Parīzē un, pēc visa spriežot, bija izcils, apņēmīgs students. Tomēr viņai neizdevās beigu eksāmens! Viņa bija paredzējusi, ka tiks pārbaudīta uz ezotēriskām franču receptēm, taču tā vietā viņai tika lūgts izrakstīt receptes, kas atrodamas Le Cordon Bleu reklāmas brošūrās. Bērns redzēja, bet viņa norija lepnumu, izpētīja vienu no skolas mazajiem bukletiem, atkārtoti pārbaudīja testu un galu galā nokārtoja savu gala eksāmenu.
Uzņēmējdarbības nodarbība: nepietiek tikai ar mājasdarbu izpildi - jums ir jāizpēta citu darba kārtība un jāparedz, ko viņi vēlas dzirdēt.
4. Paļaujieties uz citiem, lai saņemtu atbalstu: Bērnam un viņas vīram Pāvilam bija devīze, kuru viņi bija izstrādājuši, strādājot par diplomātiem: 'Atcerieties: neviens nav svarīgāks par cilvēkiem.' Bērna panākumu pamatakmens bija cilvēkiem, kurus viņa pazina. Viņas mentors, šefpavārs Makss Bugnards mācīja viņai gatavot ēdienu, un rakstīšanas partnere Simone Beka palīdzēja viņai sastādīt Franču virtuves mākslas apgūšana un pasniedz viņai nodarbības. Saraksts turpinās, bet būtība ir tāda, ka Bērns to neizgāja viens pats. Viņai bija cilvēku tīkls, kas dalījās viņas aizraušanās un palīdzēja sasniegt mērķus.
Uzņēmējdarbības nodarbība: Lai paveiktu darbu, ir nepieciešami citi vai koalīcijas.
