Kā šī uzņēmēja pārtikas apsēstība kļuva par 6 miljonu dolāru biznesu

Kad Amanda Hesere, e-komercijas un kopienas vietnes līdzdibinātāja Pārtika52 , bija jauna meitene, viņa uzzināja, cik grūti var būt uzņēmuma īpašnieks. Viņas vecāki savā dzimtajā pilsētā Scrantonā, Pensilvānijas štatā, bija iegādājušies automašīnu dīleri un turpināja to turpināt, kamēr pagājušā gadsimta 70. gadu naftas triecieni padarīja to raupju. 'Viņiem nebija naudas,' saka Hesers. 'Viņi riskēja ar to visu.'

Tad, kad viņai bija 8 gadi, dīleris sadega līdz pamatiem. 'Tajā laikā tas bija viens no lielākajiem ugunsgrēkiem [jebkad] Skrantonā,' viņa atceras. 'Problēma ar ugunsgrēku automašīnu izplatītājā,' viņa sausā saka, 'ir tāda, ka tur ir daudz benzīna.'

Nākamajā dienā, kad gaisā karājās sadedzināto riepu smaka, viņas tētis uzstādīja piekabi pāri ielai no gruzdošās ēkas, lai viņš varētu pārdot neiznīcinātās automašīnas. 'Viņš gribēja ļaut cilvēkiem zināt, ka tas viņu nenogāzīs,' saka Hesers.

Ja noturība ir dibinātāja pazīme, Hesere ir skaidri mantojusi sava tēva iezīmes. Visas savas karjeras laikā viņa ir kļuvusi par maizes un šefpavāra galveno pārtikas rakstnieci, līdz pat 30 gadu vecumam - uzņēmējai. Savu otro starta uzņēmumu Food52 viņa uzsāka 2009. gada beigās kopā ar līdzdibinātāju Merrill Stubbs. Sākotnēji mājas pavāru tiešsaistes galamērķis, lai izveidotu savienojumu un dalītos receptēs, kopš tā laika ir kļuvis par kulinārijai domātu centru - no salami abonementiem līdz vēžveidīgo dakšām līdz kāzu reģistram. Vietne savu vārdu sāka agri, rīkojot iknedēļas iknedēļas recepšu konkursus - tāpēc arī nosaukums. Uzvarētāji galu galā tika publicēti a pavāru grāmata .

Šodien Food52 ir - gaidiet to - 52 darbinieki (un nē, tas nav pēc dizaina). Uzņēmuma ieņēmumi 2014. gadā sasniedza 6,2 miljonus ASV dolāru, un tā trīs gadu ieņēmumu pieaugums par 890 procentiem tikai nedaudz pietrūka, lai sasniegtu pagājušā gada Inc. 500 (tas sasniedza 521. numuru). Nākamais: lietotne (Ne) Receptes , kas paredzēts pieredzējušākiem pavāriem, caur kuru lietotāji augšupielādēs pārtikas attēlus platformā, kas ļauj tos meklēt pēc sastāvdaļām, kas norādītas lietotāju parakstos.

Lai gan šķiet, ka Heserei vienmēr bija lemts būt uzņēmējai, viņa vispirms ieguva ievērību kā rakstniece. Pēc koledžas absolvēšanas, kuru ļoti interesēja pārtika, viņa nolēma pavadīt laiku, gatavojot ēdienu gatavošanu Eiropā. Bet viņa bija salauzta studente, viņas ģimenes līdzekļi bija pieticīgi, un, viņa atceras, toreiz šādām lietām 'neviens nedeva stipendijas'. Problēma? Ne viņai. 'Es tikko izveidoju stipendijas plānu, atradu kulinārijas organizāciju' - Escoffier dāmas - 'un piešķīra viņiem finansējumu, lai es dotos uz Eiropu.' Tas nostrādāja. Tur viņa mācījās cepšanu Romā plkst Campo de 'Fiori krāsns un Parīzē pie ievērojamās bulvārterijas Jaunavas dzirnavas . Francijā viņa strādāja ar ievērojamo ēdienu rakstnieci Annu Vilanu, Džūlijas Bērna laikabiedri un prestižās pavārskolas dibinātāju. La Varenne pavārskola . Kad viņai bija 27 gadi, viņa izdeva savu pirmo grāmatu par Vilana dārznieku.

vai morisam kastanim ir brālis

Aptuveni desmit gadus pēc tam, kad pavadīts Eiropā, Hesere tika ērti iegūta Ņujorkā, kur viņa izveidoja apskaužamu karjeru kā galvenā pārtikas rakstniece The New York Times un a Žurnāls New York Times koloniste ar vairākām grāmatām zem jostas. Tad 2008. gadā viņa nolēma veikt izpirkšanu no Laiki nokasīt vecu niezi. Vai arī, kā viņa toreiz teica Media & shy; bistro: 'Es sapratu, ka labi, man un manam vīram ir jāmaksā hipotēka, bērniem jābaro, un ekonomika strauji palielinās - ir īstais laiks dibināt uzņēmumu!'

Hesere vienmēr bija ieinteresēta ierakstīt dzīvi un tās dažādās vēstures, kas viņu noveda pie pirmās starta idejas. 'Manas pirmās četras grāmatas to atkārtoja,' viņa paskaidro. ' T viņš pavārs un dārznieks dziesmas gadā dārzā. Ēdienu gatavošana Latte kungam seko pircēju laika grafikam. Ēd, Atmiņa - labi, pietiekami daudz teica. Tajā laikā Facebook, Twitter un Flickr tikai sāka eksplodēt. Viņa uzskatīja, ka ir nepieciešama vienota platforma, kas varētu apvienot cilvēku sadrumstalotās digitālās vēstures. Viņa piesaistīja divus tehniskos līdzdibinātājus, lai izveidotu Sea & shy; winkle, piedāvājot 'destilēt savu digitālo dzīvi vizuālā formātā'. Bet galu galā Hesere un viņas līdzdibinātāji nolēma, ka Seawinkle nav peldspējīgs. Neveiksmīgas tikšanās ar potenciālajiem investoriem lika mums uzdot sev smagus jautājumus: vai tas ir bizness un vai mēs esam īstie cilvēki, lai to veidotu. Viņi nebija. Tāpēc viņi paspieda roku un devās prom no projekta.

Bet viņai bija vēl viena ideja, kas sakņojās tajā, ko viņa zināja vislabāk. 2009. Gada septembrī viņa un Stubs, kuru viņa bija satikusi un sadraudzējusies, strādājot pie receptes grāmatas Laiki - uzsāka pārtiku 52. Jautāta par līdzdibinātāja izvēli, kurš dalās daudzās redakcijas un kulinārijas prasmēs - dažreiz bīstamā spēlē - Hesere saka, ka viņa vadās no pārliecības, ka 'personiskajai piederībai ir nozīme vairāk nekā prasmju kopai'.

Abi ātri atklāja, cik svarīga būs šī afinitāte. 2010. gada vasarā līdzdibinātāji pusdienoja Bruklinas Roberta restorānā, 'raudāja par mūsu picu'. Viņiem beidzās skaidra nauda, ​​viņiem vēl bija jāmaksā pašiem un viņi nevarēja panākt, lai investori pirktu viņu ideju vai viņus. 'Mēs bijām kā:' Vai mums tas jāpārtrauc? Vai mēs to slēgsim? '' Hesers atceras. Bet viņi to nedarīja. Kā viņi to pārdzīvoja? - Grit, - Hesers atmet. 'Jums ir jābūt sajūtai' šī nevar neizdoties '.' Viņi sev nopirka laiku, aizņemoties naudu no Stubba mammas un Hesera vīra (abiem ir atmaksāts, vēsta Hesers). Sekoja finansēšanas kārtas, kuru kopsumma bija 9 miljoni ASV dolāru, no dažādiem investoriem, tostarp Gerija Vajnerčuka un Food Network mātes uzņēmuma Interaktīvs Scripps Networks .

Hesera ceļš ir aizvedis tālu no Skrantonas. Viņas tēvs aizgāja mūžībā pirms vairāk nekā 20 gadiem, un šodien viņas vecākais brālis vada ģimenes uzņēmumu, Toms Hesers Motors , kas ir izaugusi par vairākiem automašīnu tirgotājiem. Bet tas, ko viņa redzēja augot, paliek pie viņas joprojām. 'Dibinātāji bieži saka - arī es pats -' Es pavadu savas dienas, dzēšot ugunsgrēkus, 'viņa saka. 'Viņi vienkārši nav tik lieli.'